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「食育」について
「食育」とは？
「食育」とは・・・「食」に関する知識や選択能力を習得し、健全な食生活を送る人間を育てること。
いわゆる食事の教育（しつけ）です。
現代語と思われがちですが、体育・知育・才育・徳育と並ぶ「五育」として明治後半まではよく使われていました。
なぜ最近になって「食育」だけがクローズアップされてきたのでしょうか。
それは生活習慣病や食生活の乱れ、心の崩壊など多方面で問題を抱える現代の子どもたちにとって食の問題が欠かせないということが明らかになったからです。
食べることの楽しさや大切さを教え、1人でも多くの子どもが望ましい食生活を送れるようにしたいものです。
「孤食」と「個食」
現代社会において夫婦が共に働く家庭は今や珍しい事ではありません。
また、さまざまな事情で忙しい毎日を送る中、すれ違い家族も増えてきています。
食育が注目される中、特に重要視されているのは「孤食」と「個食」です。
「孤食」とは1人もしくは家族が別々の時間帯に食事をすること、また「個食」とは家族みんなで食卓を囲んでも食べるものがバラバラなことを意味します。
これらは両親の共働き、子どもの塾といったライフスタイルの変化が原因とされ、現代の家庭ではごく当たり前な光景なのです。
「食育」のポイント
「食育」のポイントとして、まず「食」への関心を高めることが重要になってきます。
「食」への興味を育てるためには・・・子どもと一緒に野菜などを育て、その食材を使って調理してみるのも良いでしょう。
種まきから始まり、野菜が大きくなる過程を見ながら収穫の時を迎えます。
手塩にかけたものを調理し、食べることで食に対する興味を育てるだけでなく、好き嫌いの克服もできる子どももいます。
また、こういった流れの中で、子どもとの会話が増え、絆も深まります。
また、「食」への感謝を育てる心も培われます。
すべての食べ物に対していただくという感謝の気持ち。
「いただきます」という言葉には、その食材を作って下さった方々に対する感謝の気持ちや、生きていたものを食するという感謝の気持ちである「ありがとう」が含まれています。
「いただきます」「ごちそうさまでした」の挨拶は欠かす事ができません。
出された食事は残さず食べ、感謝の気持ちを忘れないようにしましょう。
「育児」とは
「甘えさせる」と「甘やかす」①
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「叱る」と「怒る」の違い①
子供の心の発達
離乳食について
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「甘えさせる」と「甘やかす」②
「甘え」の大切さ
「叱る」と「怒る」の違い②
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コミュニケーション①
コミュニケーション②
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