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食物アレルギーについて①
食物アレルギーとは
食物アレルギーとは・・・食品中のアレルギー物質（アレルゲン）を体内に取り込むことによって起こるさまざまな反応をいいます。
人間の身体にとって異物が体内に入ると免疫機能が働き、異物を身体から排除しようとします。
その免疫機能が身体に必要なものや無害とされるものまで排除しようとしてしまうことがあります。
このように身体の免疫機能が排除の対象を間違えたり、過剰反応を起こした場合におきるのがアレルギー反応です。
このアレルギーの原因になる物質を特にアレルゲンといいます。
食物アレルギーの症状について
食物が原因で起こるアレルギー反応は人それぞれですが、一般的には下痢、嘔吐、腹痛などの消化器系症状やアトピー性皮膚炎、湿疹などの皮膚症状などや、くしゃみ、せきなどの呼吸器系症状などとしてあらわれることがあります。
アレルギー反応の中でも生死に関わる重篤なものをアナフィラキシーショックといいます。
原因となる物質を少量食べただけでも強いアレルゲンとなり、呼吸困難や意識不明などの重篤な事態を引き起こします。
子どもに与えるスナック菓子などに含まれる材料などにも注意が必要です。
材料そのものには含まれていなくても同じ製造工場内で、製造される物の中にアレルギーを引き起こしやすい材料を取り扱っている所もあるため、包装表示に明記しているメーカーもあります。
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